荷花,又名莲花、水芙蓉等,属睡莲科多年生水生草本花卉。木质茎长而肥得鲁儿,有长节,叶盾圆形。花期6至9月,单生于花梗上方,花瓣大部分,嵌生在花托穴内,有红、桃红、白、紫等色,或有彩文、镶边。红果椭圆形,籽儿卵形。荷花品种游人如织,分赏玩和食用两大类。原产亚洲热带和温带地段,我国陶铸历史好久,早在周朝就有培训记事。荷花全身皆宝,藕和莲蓬子儿能食用,莲蓬子儿、根茎、藕节、荷叶、花及籽粒的苗子等都可入药,可治挂零疾患。